Del 4 de noviembre al 17 de diciembre tendrá lugar la 23ª Muestra Gastronómica de Les Garrigues con aceite del primer prensado y fruta dulce donde participarán distintos restaurantes de la comarca.
A continuación podréis ver los restaurantes participantes y los diferentes menús propuestos para la edición de este año:
El Restaurant Ca La Margarida del Albi propone el siguiente menú:
Para picar:
Butifarra y tostaditas y aceite extra virgen Baró del Albi
Canelón de setas con cremoso de manzana
Velouté de calabaza, jamón y pesto
Croqueta crujiente, cebolla confitada y manzana
Según a elegir:
Bacalao gratinado con alioli de membrillo y verdurites
Plancha de garrinet con salsa de naranja y miel
Postres a elegir
Orelleta y porrón de moscatell
Tiramisú de melocotón
*Hace falta reservar con antelación
El Restaurant La Placeta deArbeca propone:
Vermut con glamour y croqueta de cola de ternera
Sopa de ave y tomillo
Patata rellena de morcilla y col
Bacalao, puré de garbanzos y huevos de codorniz
Secreto de ibérico con boniato y trompetas de la muerte
Peras cocidas, helado de almendras y perfume de canela
Coca dulce de copos y vino de nueces de Arbeca
Pan, agua y vino DO Costers del Segre
*Es necesario reservar previamente.
El Restaurant Hostal Benet situado en Les Borges Blanques ofrecen:
Snacks y aperitivos
Sopa de ajo, timón y bull
Tomate de foie
Coca de alcachofa, setas, castaña y melocotón al vino
Sepia con patata
Cordero, manzana, brócoli y garbanzos
Fruta y hojas
Pa de ronyó, chocolate, celiandre y anís
Golosinas
Pan de elaboración propia, agua, café y vino DO Costers del Segre.
El Restaurant El castell de La Floresta nos propone “Un viaje por el arte a la gastronomía”:
Aperitivo de Les Garrigues realista
El aceite y la luz
Puntillismo de bacalao y pimiento
Nido simbólico de caza y trufa
L’esqueixada de colores
La expressión del cordero
Quebradizo de cerdito y más
La makicassola
Pera surrealista madura
Quesos y contrastes abstractos
El músico hiperrealista
Pop art a los pequeños fours
Vino de la DO Costers del Segre
En el Restaurant Masia Les Garrigues de Les Borges Blanques ofrecerán:
Entrantes de la Masia
Tastets de aceite nuevo con pa de ronyó
Olivas arbequinas
Raviolis de manzana fuji con foie y salsa de Idiazabal
Costilla de ternera cocinada a baja temperatura con su reducción y frutos secos de las Garrigues
Vino Roble de los Vilars d’Arbeca
El Restaurants Els Fogons de la Carme de Cervià de Les Garrigues este año nos propone:
Menú degustación
Pa de ronyó con diferentes aceites de la comarca y sales
Entrantes
Pastel de manzana y queso de cabra con endibias y vinagreta de miel
Bizcocho de naranja y limón con espuma de caramelo
*Hay que hacer reserva previa y avisar del número de comensales que querrán hacer el menú.
En el Restaurant La Garbinada de Granyena de Les Garrigues podréis disfrutar de:
Cata de aceites con pan de pagès tostado con leña de almendro y olivas fraguas al estilo de Benito
Entrantes
Coca de recapte de elaboración propia
Ensalada de nuestro huerto con perdiz escabechada
Vino tinto ecológico de nuestra tierra o cava brut nature
*Hay que reservar mesa. Menú disponibles los viernes por la noche, sábados mediodía y por la noche y domingos mediodía.
En el Restaurant la Llena situado en La pobla de Cèrvoles podréis probar:
Trinchado de huevo ecológico de la sierra de la Llena
Escudella de la casa
Segundos a elegir
Bacalao a la lleidetana con manzana o pies de cerdo con caracoles
Postres a elegir
*Hay que hacer reserva previa.
Y finalmente, podréis disfrutar del siguiente menú del Restaurant el Drac situado en Els omellons:
Menú degustación
Vermut de la casa
Patata bomba con allioli de la primera prensada
Triángulos de botifarra negra de Arbeca y manzana caramelizada poma
Vino blanco Drac Màgic de Tomàs Cusiné
Esqueixada de bacalao al estilo del Drac
Codorniz escabechada sobre cama de enviams de la tierra
Carpaccio de pies de cerdo con reducción de ratafia y piñones
Vino tinto Drac Màgic de Tomás Cusiné
Degustación de dados de bacalao gratinado con allioli y almendra garrapiñada, con samfaina, miel y polvo de maíz y nueces
Cordero confitado con patata gratinada
Postres
*Hay que reservar con antelación.
