Del 4 de novembre al 17 de desembre tindrà lloc la 23a Mostra Gastronòmica de Les Garrigues amb oli del primer raig i fruita dolça on participaran diferents restaurants de la comarca.
A continuació podreu veure els restaurants participants i els diferents menús proposats per l’edició d’enguany.
El Restaurant Ca La Margarida de l’Albi proposa el següent menú:
Per picar:
Botifarres i torradetes i oli extra verge Barí de l’Albi
Caneló de bolets amb cremós de poma
Velouté de carabassa, pernil i pesto
Croqueta cruixent, ceba confitada i poma
Segons a triar:
Bacallà gratinat amb alioli de codony i verduretes
Planxa de garrinet amb salsa de taronja i mel
Postres a triar
Orelleta i porronet amb moscatell
Tiramisú de préssec
*Cal reservar amb antelació.
El Restaurant La Placeta d’Arbeca proposa:
Vermut amb glamur i croqueta de cua de vedella
Sopa d’au i farigola
Patata farcida de botifarra i col
Bacallà, puré de cigrons i ous de guatlla
Secret d’ibèric amb moniato i trompetes de la mort
Peres cuites, gelat d’ametlles i perfum de canyella
Coca dolça de flocs i vi de nous d’Arbeca
Pa, aigua i vi DO Costers del Segre
*Cal reservar amb antelació.
El Restaurant Hostal Benet situat a Les Borges Blanques ofereixen:
Snacks i aperitius
Sopa d’all, timó i bull
Tomata de foie
Coca de carxofa, cep, castanya i préssec al vi
Caneló de conill, col, pinyons i pera
Sípia amb patata
Corder, poma, bròquil i cigrons
Fruita i fulles
Pa de ronyó, xocolata, celiandre i matafaluga
Llaminadures
Pa d’elaboració pròpia, aigua, cafè i vi DO Costers del Segre.
El Restaurant El castell de La Floresta ens proposa “Un viatge per l’art a la gastronomia”:
Aperitiu garriguenc realista
L’oli i la llum
Puntillisme de bacallà i pebrot
Niu simbòlic de caça i tòfona
L’esqueixada de colors
L’expressió del corder
Trencadís de porquet i més
La makicassola
Pera surrealista madura
Formatges i contrasts abstractes
El músic hiperrealista
Pop art als petits fours
Vi de la DO Costers del Segre
Al Restaurant Masia Les Garrigues de Les Borges Blanques oferiran:
Entrants de la Masia
Tastets d’oli nou amb pa de ronyó
Olives arbequines
Raviolis de poma fuji amb foie i salsa d’idiazabal
Costella de vedella cuinada a baixa temperatura amb la seva reducció i fruita seca de les Garrigues
Caneló de mascarpone amb cruixent de galeta
Vi Roble dels Vilars d’Arbeca
El Restaurants Els Fogons de la Carme de Cervià de Les Garrigues aquest any ens proposa:
Menú degustació
Pa de ronyó amb diferents olis de la comarca i sals
Entrants
Pastís de brick de verdures i sèpia
Pastís de poma i formatge de cabra amb endívies i vinagreta de mel
Caneló de confit amb beixamel de tòfona negra
Bacallà amb crosta de ceps i verduretes
Filet de porc amb poma i pera
Pa de pessic de taronja i llimona amb escuma de caramel
*Cal fer reserva prèvia i avisar del nombre de comensals que voldran fer el menú.
Al Restaurant La Garbinada de Granyena de Les Garrigues podreu gaudir:
Tast d’olis del primer raig, amb pa de pagès torrat amb llenya d’ametller i olives fargues a l’estil del Benito
Entrants
Coca de recapte d’elaboració pròpia
Amanida del nostre hort amb perdiu escabetxada
Llauna de caragols amb allioli fet a mà
Segons a triar
Arròs de bolets i verduretes
Arròs de bacallà amb carxofes
Postres a triar
Peres caramel·litzades amb vi negre
Mató amb mel de romaní de la serra Cavallera
Vi negre ecològic de la nostra terra o cava brut nature
*Cal reservar taula. Menú disponibles els divendres a la nit, dissabtes migdia i a la nit i diumenges migdia.
Al Restaurant la Llena situat a La pobla de Cèrvoles podreu tastar:
Tast
Torrades amb olivada
Trinxat d’ou ecologic de la serra de la Llena
Escudella de la casa
Arengada amb tomata i all escalivat
Segons a escollir
Bacallà a la lleidetana amb poma o peus de porc amb caragols
Postres a escollir
Torró de paella amb ratafia de safrà ecològic o taronja amb moscatell i sucre
*Cal fer reserva prèvia.
I finalment, podreu gaudir del següent menú del Restaurant el Drac situat a Els omellons:
Menú degustació
Vermut de la casa
Patat bomba amb allioli del 1r raig
Triangles de botifarra negra d’Arbeca i poma caramel·litzada
Vi blanc Drac Màgic de Tomàs Cusiné
Esqueixada de bacallà a l’estil del Drac
Niu de patata amb ou de guatlla ferrat amb oli Spelunca
Guatlla escabetxada sobre llit d’enviams de la terra
Carpaccio de peus de porc amb reducció de ratafia i pinyons
Vi negre Drac Màgic de Tomás Cusiné
Degustació de dauets de bacallà gratinat amb allioli i ametlla garrapinyada, amb samfaina, mel i pols de blat de moro i nous
Melós d’espatlla de corder confitada amb patata gratinada
Postres
Tatin de poma amb coulis de figa
*Cal reservar amb antelació.
