24a Mostra Gastronòmica de les Garrigues

Una any més arriba la Mostra Gastronòmica de les Garrigues, del 3 de novembre al 16 de desembre, on podreu gaudir dels menus que han elabort els restaurants de la comarca on els protagonistes són l’oli verge extra i productes de proximitat. Enguany són 9 els restaurants que participaran a la Mostra. A continuació, podeu veure els menús de cada un d’ells per anar decicint per quin començar!

Al Restaurant Ca la Margarida de l’Albi podreu tastar un menú degustació basat en:

Botifarres de l’Albi, torradetes i oli nou

Porro rostit, el seu puré i crudités de bolets

Cremós d’escudella i la seva pilota

Coca de calamarset, rúcula i ceba amb romesco

Caneló de pollastre de corral trufat amb crema de tòfona blanca

Arròs de peu de porc, panses i pinyons

Cuixetes de guatlla al xerès i fessols amb farigola garriguenca

Llom de bacallà, verduretes i pil-pil de trompetes de la mort

Pera caramel·litzada amb ratafia, cremós de mató i gelat d’avellana

Tot això, acompanyat de vi blanc o negre de la DO Costers del Segre. Cal reservar taula trucant al 973 175 719 o 663 562 182.

I abans o després de gaudir del menú de la Mostra, et convidem a passejar pels carrers de l’Albi i acostar-vos a les pintures rupestres de la Vall de la Coma i el Castell.

Si aneu al Restaurant La Placeta d’Arbeca tindreu el plaer de tastar:

Poma Spritz

Mos de cigrons amb cruixent de panís i oliva negra

Escarola i confit de cansalada amb magrana i perfum de mandarina

Cassola de tros D9

Bacallà amb emulsió d’olives

Piruletes de guatlla cruixent amb puré de castanya i toc de Republiq

Pastís de pastanaga amb vi de nous d’Arbeca

I per suposat, acompanyat amb vi de la DO Costers del Segre. Recordeu reservar trucant al 695 813 297.

Per obrir la gana, podeu visitar la Fortalesa dels Vilars d’Arbeca, així com el nucli antic i el castell de la vila.

A la capital de la comarca, les Borges Blanques, podreu anar a dos dels restaurants participants a la Mostra. Per una banda, el Restaurant Hostal Benet ofereix:

Snacks i aperitius

Les Garrigues amb cinc mossegades

  • Rebost
  • Bosc
  • Tros
  • Era
  • Hort

Carpaccio vegetal

Emulsió de coliflor amb oli d’oliva verge extra-art, cansalada i ou

Verat, pera, pebrot i gàrum d’arbequina

Guatlla a la barbacoa

Les pomes

Xocolata, espècies i vainilla

Llaminadures

Aquest menú se servirà acompanya de pa d’elaboració pròpia i vi de la DO Costers del Segre. Reserveu al telèfon 973 142 318.

Per una altra banda, al Restaurant Masia les Garrigues, podreu degustar: 

Entrants la Masia

Tastets de textures d’oli nou amb teules de pa

Olives arbequines 

Amanida de guatlla amb confitura de tomata macerada amb alfàbrega, escabetx de cítrics i fruites vermelles garrapinyades

“Nou” bacallà a la Masia 2018

o

Melós de vedella amb coca de carabassa, cruixent de romesco, reducció de porto i peres amb vi

Pa amb oli i xocolata

Acompanyats de Llebre de Tomàs Cusine o Cava Clos Montblanc. Podeu reservar al telèfon 973 141 033.

A les Borges Blanques, a més de passejar pels seus carrers, pel parc del Terral, podeu visitar Cal Gineret, el Museu de Cal Pauet o l’Espai Macià.

Al Restaurant Els Fogons de la Carme a Cervià de les Garrigues podreu fer un menú degustació i tastar:

Pa de ronyó amb diferents olis de la comarca i sals

Bomba d’arròs de rossinyols, llonganissa i formatge

Bunyols de bacalla i all negre

Ous de guatlla estrellats amb verduretes cruixents i encenalls de pernil

Raviolis de rostit gratinats

Cuixetes de guatlla a la vinagreta

Vedella guisada amb sorra d’olives

Magrana amb mató, gelatina de menta i mel de Cervià

Carquinyoli i gelat de romer 

Amb vins de la comarca. Recorda reservar abans al telèfon 686 410 468 i avisar del  nombre de comensals que faran menú. 

Et convidem a visitar els seus carrers, gaudir de l’edifici de l’Ajuntament construït en pedra i l’Esglèsia Parroquial de Sant Miquel Arcàngel.

Al Restaurant el Castell de la Floresta podreu gaudir d’un maridatge històric de les Garrigues. 

Crema de carabassa, ceps, alls tendres i herbes aromàtiques (oli varietats recuperades)

Guatlla de la Floresta, escabetx i espècies (verdiel 100%)

Bacallà amb samfaina (Arbequí molí antic)

Caneló de pollastre a l’ast amb tòfona (Arbequí fruitat madur)

Textures de tardor (Arbequí fruitat verd)

Pa amb oli, sal i xocolata (Arbequina collita avançada)

Flor d’orelleta amb ratafia

Acompanya de Vi Petit Jan del celler Clos Pons.

Abans o després de gaudir d’aquest maridatge, no oblideu fer la visita al Castell i la sala d’exposicions dels Treballs de la Pedra.

Al Restaurant la Garbinada de Granyena de les Garriguesus sorprendran amb:

Aperitius Garrigues

Tast d’oli del primer raig amb pa torrat i olives de la comarca

Entrants per compartir

Esqueixada de les Garrigues amb espurnes d’olives fargues

Piruleta de guatlla escabetxada

Caneló farcit de bolets gratinat amb cremós de parmesà

Cassoleta de caragols de secà amb samfaina

Segons a triar

Cuixetes de guatlla cruixents al curry amb parmentier de patata

Bacallà amb espinacs, panses, pinyons i mongetes del ganxet

Peus de porc guisats a l’estil Garbinada

Orelleta de les Garrigues amb porronet de moscatell

Acompanyat amb vi ecològic. Menú disponible els divendres a la nit, dissabte al migdia i a la nit i diumenges al migdia sempre reservant al 973 136 275. A més, els dissabtes a la nit podreu gaudir amb rumba catalana en directe.

El Restaurant Sindicat de Tarrés s’estrena a la Mostra amb:

Entrant

Pop el Sindicat amb llit de patata i oli de les Garrigues 

Primers a triar:

Amanida tèbia amb guatlles amb escabetx

Empedrat amb bacallà esqueixat i oli de tòfona negra de Tarrés 

Segons a triar:

Cassoleta de cuixetes de guatlla a la caçadora amb tòfona de Tarrés

Cuixetes de guatlla lacades amb soja i mel

Postres a triar:

Gelats variats, sorbets variats o músics amb vi de nous de Fulleda.

Tot acompanyat de vi del Celler Matallonga. Reserveu al 688 346 718.

Et convidem a gaudir dels les façanes de pedra vista de moltes de les seves construccions que creen un harmoniós conjunt urbà de cases i carrers.

Per acabar, us convidem a gaudir del menú degustació que el Restaurant el Drac dels Omellons ha preparat per la Mostra:

Aperitius 

Niu de patata amb ou de guatlla ferrat amb oli del primer raig

Botifarra negra d’Arbeca esparracada amb poma caramel•litzada amb Contreau i vi

Primer plat

Degustació de cuixetes de guatlla en diferents sabors i formes

Carpacció de salmó i carpaccio de peus de porc

Segon plat

Bacallà gratinat a l’estil el Drac

Espatlleta de corder al forn 

Postres

Mel i mató amb coca de vidre

Bunyols de xocolata amb taronja amarga 

Acompanyat de pa artesanal i vi Vilars Roble. Reserva al 973 156 158

Com veieu, hi ha per tots els gustos! Tria per quin restaurant vols començar i gaudeix de la Mostra Gastronòmica de les Garrigues 2018!

Per poder millorar els nostres serveis, utilitzem cookies de tercers i persistents que ens permeten obtenir informació dels usuaris. Si continues navegant, considerem que acceptes la seva utilització. Més informació aquí

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close