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Où manger

Gastronomie

La cuisine de Les Garrigues offre un grand choix de plats où l'huile d'olive vierge extra, qu'on élabore dans la même contrée, est la protagoniste principale.

Les produits du terroir sont les ingrédients habituels dans la préparation des plats les plus représentatifs de la contrée. Les amandes, les fruits doux et le miel sont quelques-uns des aliments que Les Garrigues produisent.

Les olives arbequines constituent un apéritif très apprécié des habitants de Les Garrigues et les visiteurs.

Elle a une gastronomie riche et variée qui va des plats typiques des paysans de Les Garrigues, tels que l'olla barrejada (pot-au-feu), les fèves et les escargots boullis avec allioli jusqu'à la grande variété de salades qu'on prépare avec l'excellent huile produit à la contrée.

La botifarra negra (saucisse noire) faite à la maison, le bacon avec des haricots secs ou la soupe sont d'autres plats communs à tous les villages de Les Garrigues, ainsi que les escargots cuits sur une planche de métal, le plat typique de la plupart des contrées de Lleida.

Le pain de ronyó fut aussi typique des villages de Les Garrigues, bien que de nos jours seulement les villages de les Borges Blanques et Cervià le conservent.

La cassola de tros ( des légumes et de la viande cuits dans une terrine) est une tradition gastronomique populaire qu'on célèbre dans quelques villages de la contrée et qui se caractérise par des concours, la fête et la grande participation.

Les orelletes sont le dessert typique de la contrée. Les faire à la maison pour la Grande Fête a été une tradition qui est arrivée jusqu'à nos jours. Aujourd'hui on peut aussi les acheter à la boulangerie.

Le Consell Comarcal de Les Garrigues organise, ensemble avec les restaurants de la contrée, les Journées Gastronomiques de Les Garrigues, qui ont lieu normalement chaque année au mois de novembre.

Avec les Journées Gastronomiques on favorise et fait connaître la cuisine caractéristique de notre contrée ainsi que la saveur si spéciale que l'huile d'olive donne à nos plats.