@estitjf

On menjar

Productes gastronòmics

 
 

OLI

L'oli d'oliva verge extra de les Garrigues, elaborat amb olives arbequines, és un oli d'extraordinàries propietats culinàries, dietètiques i medicinals. A més, les seves característiques organolèptiques fan que sigui apreciat internacionalment, ja que el seu fruitat d'oliva i el seu sabor suau el configuren idoni per al consum en cru, és a dir, en amanides, torrades, pa amb tomata, etc.

VI

Els cellers de les Garrigues elaboren uns vins d'alta qualitat; per això, el vi de les Garrigues ha agafat renom i reconeixement internacional. Aquests cellers pertanyen a la denominació d'origen Costers del Segre, concretament dins la subzona de les Garrigues.

FRUITA DOLÇA

Arbeca, les Borges Blanques, Juneda, Puiggròs i una part de Castelldans configuren un espai que, gràcies a les aigües del canal d'Urgell, permet el conreu d'alfals, panís i, sobretot, fruiters (poma, pera, préssec...).

FRUITA SECA

La fruita seca més conreada a la comarca és l'ametlla en totes les seves varietats. Els darrers anys n'ha proliferat l'elaboració artesana (salada, torrada, amb xocolata, garapinyada...).

PA DE RONYÓ

D'entre els pans que s'elaboren a la comarca destaca el pa de ronyó. Té aquest nom per la seva forma i només es pot coure en un forn de llenya. Avui encara s'elabora en fleques de les Borges Blanques i de Cervià de les Garrigues.

ORELLETES

Són un dolç típic de la comarca. Fer-les a casa per Festa Major ha estat una tradició que ha arribat fins als nostres dies. Actualment també se'n pot comprar als forns de pa i pastisseries durant tot l'any.

MEL

Als comerços de la comarca es pot comprar mel de mil flors, romaní... produïda a les Garrigues.

MELMELADES, CONSERVES, CODONYAT

A les Garrigues s'elaboren melmelades, conserves i codonyat amb fruita de la zona.

SAFRÀ

Des de fa pocs anys s'ha recuperat un dels cultius històrics de la zona, el safrà. Les flors del safrà –crocus sativus- es recullen entre els mesos d'octubre i novembre, d'una en una i cada matí.

LÀCTICS

A la comarca també s'elabora des de fa uns anys llet pasteuritzada, iogurt natural, iogurt batut, formatge fresc i mató.

EMBOTITS

Al territori s'elaboren molts embotits provinents del porc: llonganissa seca, botifarra negra, botifarra blanca, botifarra de la llengua...

LICORS

Des de fa poc temps, a la comarca s'elaboren licors de manera artesanal. Podem trobar vi de nous, orujo, licor d'herbes, licor de cafè i vermut.