Mostra Gastronòmica 2019
Mostra grastronòmica 2019 (1.85 MBs)
Per vint-i-cinquè any consecutiu, el Consell Comarcal organitza la Mostra Gastronòmica de les Garrigues per tal de fomentar i donar a conèixer la cuina característica de la nostra comarca així com el sabor tan especial que l'oli d'oliva dóna als nostres plats.
Amb motiu dels 25 anys de la Mostra Gastronòmica s'ha volgut fer un reconeixement als restaurants participants des de l'inici, recuperant i adaptant alguns dels plats que ja s'havien fet. Per això, al costat de la major part dels plats trobareu el nom del restaurant i l'any que el van elaborar.
Els restaurants ofereixen els menús especials de la Mostra durant en els àpats dels migdia i de la nit dels dissabtes i els del migdia dels diumenges.
Es demana reservar taula amb antelació.
Dates de la Mostra Gastronòmica 2019: Del 2 de novembre al 15 de desembre
Menús Mostra Gastronòmica 2019
-
RESTAURANT CA LA MARGARIDA
- L'ALBI
Tel. 973 175 719 / 663562182
Preu: 32 € (IVA inclòs)
- Menú degustació:
Botifarres de l'Albi, torradetes i oli nou
Carpaccio de peus de porc i foie (El Sindicat de Tarrés 2015)
Sopa cremosa de ceba i formatge trufat
Arròs de bolets i verdures (La Garbinada 2004)
Bacallà confitat amb oli d'oliva arbequina, confitura de tomata i espinacs (Masia les Garrigues 2004)
Melós de pollastre de pagès al cafè de París (versió 2019/Ca la Margarida 1999)
Pa, xocolata, oli i sal (La Placeta 2012)
Cigaló masticable (Hostal Benet 2008)
-
Pa, aigua i vi negre Tomàs Cusiné o vi blanc Mas Blanch i Jové (1 ampolla cada 2 persones)
Cafè, tallat
-
* Cal reservar taula amb un dia d'antelació.
* Ha de ser a taula completa.
* Menú mínim per a dos persones.
-
RESTAURANT LA PLACETA
- ARBECA
Tel. 695 813 297
Preu: 32 € (IVA inclòs)
-
Vermut tònic
Croqueta de botifarra negra i formatge (Hostal Benet 2012)
Arròs de conill i caragols (Restaurant les Garrigues 1998)
Minihamburguesa de vedella amb trompetes negres (Fogons de la Carme 2012)
Bacallà amb salsa de mistela, raïm i moniato (Carro Blanc 2011)
Assortiment de tupina amb escalivada (Masia les Garrigues 2011)
Poma al forn amb crema (La Fassina 2003)
-
Pa, aigua i vi DO Costers del Segre (subzona Garrigues)
-
* Cal que demanin el menú tots els comensals de la taula.
* Se servirà una ampolla de vi per taula o per cada dos menús.
* Cal reservar taula amb antelació.
-
RESTAURANT HOSTAL BENET
- LES BORGES BLANQUES
Tel. 973 142 318
Preu: 39,60 € (IVA inclòs)
-
Snacks i aperitius
Torrades amb tomata, all, oli d'oliva verge extra +ART i olives arbequines
Adaptació de: Torrades amb tomata, all, oli d'oliva de les Garrigues i olives arbequines (Tots els restaurants des del 1997 al 2001)
Xips d'arrels i tubercles
Adaptació: Xips d'arrels i tubercles (Restaurant Hostal Benet 2012)
Bunyols d'olives arbequines
Adaptació: Bunyols d'olives arbequines
(Restaurant Hostal Benet 2008 i 2012)
Croqueta de pollastre rostit
Adaptació: Croqueta de la padrina de pollastre rostit (Castell de la Floresta 2012)
-
Menú
La nostra versió de la coca de recapte
Adaptació: Coca de recapte amb oli del primer raig (Restaurants: Masia Salat 2004, La Placeta 2012 i 2013, La Garbinada 2014 i 2016 i Hostal Benet 2015)
Caneló de rostit
Adaptació: Canelons (La Llena 1999, Hostal Benet 2005, 2015 i 2017, La Placeta 2016, Els Fogons de la Carme 2017, Ca la Margarida 2018 i El Castell de la Floresta 2018)
Esturió a la brasa, porro rostit, el seu puré i el seu agredolç de mel de bosc
Adaptació: Porro rostit, el seu puré i crudités de bolets (Ca la Margarida 2018)
Espatlla de corder al forn
Adaptació: Espatlla de xai al forn (Les Garrigues 1996, La Llena 1995 i 1998, “Altell ” Masia les Garrigues 1997, Casa Nostra del 1997 al 2000, Ca la Margarida 1998 i 2016, La Garbinada 2012 i El Drac 2017 i 2018)
Pera al vi
Adaptació: Pera al vi (El Carro Blanc 1995 i 1997, El Refugi 2000, 2005 i 2006, Ca l 'Escarré 2004 i La Garbinada 2013
Pa dolç cruixent amb gelat d'oli d'oliva verge extra +ART i xocolata
Adaptació: Bescuit glacé d'oli d'oliva + pa, oli , “sal ”, sucre i xocolata (El Carro Blanc 2000, Hostal Benet 2005 i 2009, Masia Les Garrigues 2011 i 2018, La Placeta 2012, El Castell de la Floresta 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 i 2018 i Sindicat de Tarrés 2015)
Llaminadures
Crema catalana amb safrà
Adaptació: Crema catalana (Masia Salat 1995, La Llena 1995, 1996, 1997 i 2003, Casa Nostra 1995, 1996, 1998, 1999 i 2000, La Fassina d'Arbeca 1996, El Castell de l'Espluga Calba 1997, Les Garrigues 1997, El Rebost de la Marissa 1997, Ca la Margarida 1999 i 2000, Parador de Tarrés 1999, Els Canons del Vilosell 2000, Les Tenalles de Juncosa 2000, Masia Les Garrigues 2002 i 2014, El Refugi de Vinaixa 2007, Lo Lluís del Vilosell 2010, Erigard del 2012 al 2015, El Castell de la Floresta 2013 i 2016 i Els Fogons de la Carme 2014)
Músic amb ratafia
Adaptació: Músic (Ca la Mari 1998 i 1999, La Fassina d'Arbeca 2002, Hostal Benet 2014, Les Garrigues 2014 i 2015, El Castell 2016 i 2017, Miravall 2016, La Garbinada 2016 i Sindicat de Tarrés 2018)
Mini orelletes
Adaptació: Orelletes (Casa Nostra 1999, La Llena 2001, La Garbinada del 2003 al 2009, 2012 i 2018, Centre del Vilosell del 2005 al 2008, Masia Salat 2006 i 2011, Lo Lluís del Vilosell 2009, Ca la Margarida 2016 i 2017, Castell de la Floresta 2016 i Miravall 2016)
Garapinyats amb galeta
Adaptació: Garapinyats (Hostal Benet 2012 i 2018)
-
Pa d'elaboració pròpia, aigua, cafè i vi DO Costers del Segre (1 ampolla cada 2 persones)
-
* Per la complexitat del menú només el fem per a taules completes.
-
RESTAURANT MASIA LES GARRIGUES
- LES BORGES BLANQUES
Tel. 973 141 033
Preu per persona: 38 € (IVA inclòs)
-
Menú degustació remember Masia les Garrigues amb nostàlgies al Carro Blanc
-
Entrants
Daiquiri de fruites vermelles
Cebiche amb oli del primer raig i textures de poma osmotitzada
Bombó de foie amb crumble (Carro Blanc 2007)
Crema d'olives arbequines amb aire de llet d'ametlla (Carro Blanc 2004)
Llonganissa i costella de la tupina amb samfaina reversionada 2019 (Masia les Garrigues 2003)
-
Menú
Suprema de llobarro amb cloïsses (Masia les Garrigues 2008)
Timbal de xai amb espinacs i perfum d'anís ( Masia les Garrigues 2015)
Esponjós de llet fregida amb gelat de mel i safrà (Masia les Garrigues 2007)
-
Cava (1 ampolla cada 4 persones)
Pa i aigües minerals
-
Celler D.O Costers del Segre (subzona Garrigues) tindran un 10% de descompte del preu de carta
-
* Cal que demanin el menú tots els comensals de la taula, mínim 2 persones.
* Cal reservar taula mínim amb un dia d'antelació.
-
RESTAURANT ELS FOGONS DE LA CARME
- CERVIÀ DE LES GARRIGUES
Tel. 686 410 468
Preu: 35 € (IVA inclòs)
-
Menú degustació basat en el menú dels Fogons de la Carme del 2012:
-
Tastet d'olis amb sals artesanes i pa del forn del poble
Brandada de tonyina amb teula torrada i caviar d'oli de Cervià
Calçots en tempura amb romesco
Minihamburguesa de vedella amb salsa de tòfona de Prades i foie
Trinxat ibèric amb alls tendres, emulsió d'escalivada i sorra de botifarra negra
Filet de porc al caramel amb espàrrec verd i sèsam
Flam de mató amb coulis de codonyat, làmines d'ametlla torrada i vel de mel de les Garrigues
-
Pa, aigua mineral, vi de la casa i cafè
-
* Per la complexitat del menú recomanem que el demanin tots els comensals de la taula.
* Cal fer reserva prèvia dels menús de la Mostra.
-
RESTAURANT LA GARBINADA
- GRANYENA DE LES GARRIGUES
Tel. 973 136 275
Preu : 32€ (IVA inclòs)
-
Plats actualitzats del menú de la Mostra Gastronòmica de la Garbinada dels darrers anys
-
Aperitiu Garrigues
Tast d'olis del primer raig i olives de la comarca
-
Entrants a compartir:
L'autèntica coca de recapte de Lleida (La Garbinada 2016)
Cucurutxo de brandada de bacallà i perles d'olives ecològiques (nova versió del plat de La Garbinada 2017)
Caneló de ceps amb beixamel suau i piruleta de parmesà i sèsam (La Garbinada 2018)
Caragols, faves i allioli fet a mà
-
Segons a escollir:
Lingot cruixent de peus de porc i cremós de llagostins (versió actualitzada del plat de La Garbinada 2018)
o
Bacallà confitat a baixa temperatura, espinacs a la catalana i escuma de patata (La Garbinada 2018)
-
Postres
Orelletes de les Garrigues, porronet de moscatell i fruita seca
-
Celler:
Vi negre o cava brut nature
Aigües minerals i cafè
-
* Menú disponible tots els divendres a la nit, els dissabtes al migdia i a la nit, i els diumenges al migdia, sempre sota reserva.
* Cal que demanin el menú un mínim de 2 persones. Cal reservar taula amb antelació.
* Els dissabtes a la nit tenim música en directe (rumba catalana...).
-
RESTAURANT LA LLENA
- LA POBLA DE CÉRVOLES
Tel. 973 110 570
www.lallenarestaurante.com
Preu: 30 € (IVA inclòs)
-
Onigiri de conill confitat i pinyons
Sopa de pollastre amb mandonguilles amb fines herbes
Guisat de les Garrigues amb peres (Masia Salat 1995)
Mousse de xocolata blanca
-
Pa, aigua mineral, vi Cérvoles colors de Cérvoles Celler o Petit Saó de Mas Blanch i Jové
-
* Obert només els caps de setmana: divendres, de 20 h a 23 h; dissabte, de 13.30 h a 16 h i de 20 h a 23 h, i diumenge, de 13.30 h a 16 h
* Es recomana fer reserva prèvia a través de la web o per telèfon.
* Tots els nostres productes són de proximitat.
Els preus porten l'IVA inclòs.
La majoria dels menús s'acompanyaran amb vins de les Garrigues.
Es recomanable demanar taula amb antelació.
Si teniu alguna al·lèrgia o intolerància aviseu al restaurant al moment de fer la reserva.