On menjar

L’ALBI
Tel. 973 175 719 / 663 562 182
www.calamargarida.es

Menú degustació

Botifarres de l’Albi i oli del raig
Porro confitat, sobrassada, mel i formatge curat
Sopeta cremosa d’all escalivat, ou i papada
Torrada de ceps, anguila fumada, foie i suc de carbassa
Tiradito de porc i allioli de safrà
Salmó, taronja i mel
Ànec rostit, suc tofonat i patata
Pastís de formatge, mel de la comarca i nous

Pa, aigua i vi DO Costers del Segre
Cafè, tallat o infusió

Preu: 42 € (IVA inclòs)

• Cal reservar taula amb un dia d’antelació.
• El menú se serveix per taula completa, mínim 2 persones.
• 1 ampolla de vi per cada 2 persones.

ARBECA
Tel. 695 813 297
www.laplacetarestaurant.cat

Vermut Caràcter d’Arbeca i la nostra Gilda
Dos textures de moniato amb pa de carbó i oli de taronja
Arròs cremós de coliflor i safrà amb cansalada ibèrica
Bacallà, blanc de caviar de truita i musclo
Galta confitada amb reducció de Syrah
Préssec cuit amb crema anglesa, merenga i festucs

Pa de forner, aigua i vi del celler Vinya els Vilars
DO Costers del Segre (subzona Garrigues)

Preu: 38,50 € (IVA inclòs)

• Cal que demanin el menú tots els comensals de la taula.
• Se servirà una ampolla de vi per taula.
• Cal reservar taula amb un dia d’antelació.
• Si teniu al·lèrgies o intoleràncies, consulteu-nos, si us plau.

BELLAGUARDA
Tel. 973 124 128
Instagram: @braseriacalferran
Facebook: braseriacalferran

Entrants:

Pa amb tomàquet amb els diferents olis de Bellaguarda (oli Les Trilles, oli 1921 i oli de tòfona)
Amanida de fruits secs amb melmelada de pebrot de l’hort del Fernando

Primer plat:

Escudella de Cal Ferran

Segon a triar:

1/2 espatlla de corder (ternasco) al forn amb patates i tomàquets cherry
o
Bacallà al forn a la mel de les Garrigues

Postres a triar:

Mel i mató amb nous
o
Mousse de xocolata amb oli d’oliva

Pa, aigua i vi DO Costers del Segre (1 ampolla cada 4 comensals)

Preu: 36 € (IVA inclòs)

• Cal que demanin el menú tots els comensals de la taula.
• Aquest menú se servirà els dissabtes i els diumenges.
• Cal reservar taula amb un dia d’antelació.

LES BORGES BLANQUES
Tel. 973 142 318
www.restauranthostalbenet.com

Aperitius

Degustació d’olis verge extra +Art oli d’autor amb pa de ronyó de les Borges Blanques i els nostres pans
Snack a base d’oli +Art: Polvoró d’oli – Pa de cristall, oli, tomata i arengada – Emulsió de llegums amb pa cruixent de cereals

Menú

Hortalisses confitades amb oli +Art, infusió de timó i maionesa d’anxoves
Brou vegetal, tomata i poma
Llom de tonyina marinat amb oli +Art, pistatxo de les Garrigues, pera i wasabi de ravenissa
Cassoleta de pollastre de corral
La nostra versió d’un clàssic de la Mostra: Taronges amb oli
Rovell, xocolata, cafè i regalèssia

Llaminadures

Ametlles amb xocolata – Barretet de fonoll – Gominola de crema catalana

Pa, aigua, cafè i vi DO Costers del Segre (1 ampolla cada 2 persones)

Preu: 45 € (IVA inclòs)

• Per la complexitat del menú, només el fem per a taules completes.
• Cal reservar taula amb un dia d’antelació.