Muestra Gastronómica de les Garrigues 2021

Podéis encontrar la información actualizada sobre los restaurantes que ofrecen la Muestra gastronómica en nuestro blog: https://www.turismegarrigues.com/blog/.

La información de los restaurantes participantes se actualiza de acuerdo con las directrices y restricciones del Procicat.

Por vigésimo séptimo año consecutivo, el Consell Comarcal organiza la Muestra Gastronómica de les Garrigues para fomentar y dar a conocer la cocina propia de nuestra comarca, así como el sabor tan especial que el aceite de oliva da a nuestros platos.

Los restaurantes ofrecen los menús especiales de la Muestra durante las comidas del mediodía y de la noche de los sábados y en las del mediodía de los domingos.

Se recomienda reservar mesa con antelación.

Fechas de la Muestra Gastronómica 2021: del  6 de noviembre al 19 de diciembre

L’ALBI
Tel. 973 175 719 /663 562 182
Precio: 36 euros (IVA incluido)

Menú degustación:

  • Botifarras, tostadas y aceite nuevo
  • Mousse de foie-gras con crema catalana
  • Carpaccio de presa a la llama y queso ahumado
  • Sopa cremosa, setas y trufa
  • Ajillo de gambas y huevo a 65 grados
  • Papillote de habas a la catalana
  • Brioche de pollo asado en su jugo
  • Calamar, jugo de ibérico y picatostes
  • Pato confitado y verduras escalivadas
  • Sopa de miel, requesón y garapiñados, y tocinillo de cielo de tomillo
Pan, agua y vino DO Costers del Segre (1 botella cada 2 personas)
Café, cortado o infusión
*  Deben pedir el menú todos los comensales de la mesa.
* Se servirá una botella de vino por mesa o por cada dos menús.
* Es necesario reservar con antelación.
* Consultar en caso de alergia o intolerancia.

ARBECA
Tel. 695 813 297
Precio: 32’50 € (IVA incluido)

  • Bloody Mary, suprema de codorniz y tostada

  • Humus de garbanzo con panceta i dips
  • Canelón de bacalao sobre cebolla confitada y crema de pimiento escalivado
  • Paletilla de conejo con ajitos y gachas de tomillo
  • Timbal de cordero cocido a baja temperatura con verduritas a la brasa
  • Mousse de lima y limón con azafrán de les Garrigues y carquiñoli

Pan de panadero, agua y Vino del Banya Celler Matallonga DO Costers del Segre (subzona Garrigues)

* Deben pedir el menú todos los comensales de la mesa.
* Se servirá una botella de vino por mesa o por cada dos menús.
* Es necesario reservar con antelación.
* Consultar en caso de alergia o intolerancia.

LES BORGES BLANQUES
Tel. 973 142 318
Precio: 39,60 € (IVA incluido)

Aperitivos

  • Degustación de aceites virgen extra +ART aceite de autor con pan de ronyó de les Borges Blanques y nuestros panes

  • Snack a base de aceite + Art:

    Polvorón de aceite – Humus de garbanzo texturizado con aceite – Crujientes de especias – Pan infusionado con tomate, aceite y jamón

Menú

  • Requesón de la Lleteria de Talma con emulsión de higo asado con aceite +Art y zaatar de hierbas de les Garrigues

  • Crema de tubérculos y hojas con aceite +Art

  • Cebiche con miel de cítricos y pilpil puro de aceite +Art

  • Arroz de cabrito

  • Esponjoso de melocotón de les Garrigues con crocante de hierbas y membrillo de aceite +Art

  • Pastel de chocolate con aceite +Art cocinado al vapor

 

Golosinas

  • Nube de café – merenga de mandarina y chocolate – Galleta de anís

 

 

Pan de elaboración propia, agua, café y vino DO Costers del Segre (1 botella
cada 2 personas)

* Por la complejidad del menú sólo se sirve para mesas completas.

LES BORGES BLANQUES
Tel. 973 141 033
Precio : 36,00 € IVA incluido
Menú degustación

Entrantes

  • Degustación de pan y aceites de la tierra
  • Ensalada de setas y panceta con vinagreta de mostaza salsa de mostaza

Primer plato

  • Arroz de montaña a la llauna (frito y horneado)

Segundo a escoger

  • Timbal crujiente de cordero, Parmentier de patata y manzana
    o
  • Lomo de bacalao con crema de espinacas y salsa de ciruelas al cava

Postres

  • Esponjoso de pan tostado con chocolate

Cava (1 botella cada 4 personas)
Pan y aguas minerales

Celler D.O Costers del Segre (subzona Garrigues) tendrán un 10% de descuento del precio de la carta

*  Deben pedir el menú todos los comensales de la mesa, mínimo 2 personas.
* Importante hacer la reserva con antelación de 24 horas.

CERVIÀ DE LES GARRIGUES
Tel. 686 410 468
Precio: 39 € (IVA incluido)

 

 

Degustación de aceites y
pan del pueblo

Entrantes

 

  • Crema de calçots (cebollas
    tiernas asadas) ahumada con ravioli crujiente de romesco

  • Muslitos de codorniz con
    escabeche de alcachofas

  • Risotto de azafrán,
    carpaccio de buey marinado y alioli de trufa

 
Plato principal
 
  • Bacalao confitado con aceite Besses Premium y garbanzos ibéricos

Postres

  • Picatoste dulce con helado de romero y granada

Pan, agua mineral, vino Petit Saó negro (una botella cada 2 personas)

* Es imprescindible reservar con un día de antelación, mínimo dos personas y el menú se sirve para mesas completas.

TARRÉS
Tel. 660 144 623
Precio: 27,80 € (iva incluido)

Menú degustación

  • Sorbo de foie-gras con crema de castañas

  • Timbal de col lombarda con manzana, pasas y piñones

  • Alcachofa confitada con crema de guisantes y virutas de jamón de bellotas

  • Brocheta de pescados con salsa de gambas

  • ½ bistec tártaro de ternera al estilo Mon’s  (hecho delante del cliente)

  • Bombón de chocolate relleno de mango, lima y ginkgo
 

Pan y agua

Nuestros platos están elaborados con aceite de les Garrigues.

* El menú se servirá los sábados y los domingos.
* Es necesario reservar con antelación.

Los precios llevan el IVA incluido.
La mayoría de los menús se acompañarán con vinos de las Garrigues.
Es recomendable pedir mesa con antelación.
Si tiene alguna alergia o intolerancia avisar al restaurante al momento de hacer la reserva.